Valrhona Nappage - Absolu Cristal, neutral, klarer Guss, 5 kg

Valrhona Nappage - Absolu Cristal, neutral, klarer Guss, 5 kg

Marsoni

M251S

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Valrhona Nappage - Absolu Cristal, neutral, klarer Guss, 5 kgDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und berzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Nappage neutral ist ein klarer berguss. Bei warmer Verwendung: berguss unverdnnt mit bis zu 30% Wasser, Fruchtsaft oder Fruchtmark zuerst auf 60C erhitzen und dann zwischen 40C und 80C verarbeiten, je nachdem ob bergossen oder besprht wird. Bei kalter Verwendung: berguss unverdnnt mit bis zu 10%

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